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清煮鱼(3/6)
首先把豆腐放进饭里蒸。
烧开半锅水，水多点要不然等下就会很酸。
把新鲜鱼头拿来腌制，放入醋，白糖，酸姜，盐，酱油，腌制十分钟。
把油，盐放进烧开的水，还有酸姜。因为之前放过了盐所以要适量最好尝尝汤。放入酸姜以达到去腥的目的。
把蒸好的豆腐放进去吸水，烧开后再把腌制好的鱼头一起煮。
这时候不要急，等煮成浓汤再出过。因为有醋，糖，吃起来还真是酸酸甜甜的呢。