家常饼(烙饼)(
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准备材料白面
一半开水和,一半凉水和成絮状,再和在一起
和的面尽量软和点,和好面盖上盖子醒一会儿
这是我大概醒了十几分钟的面移到面板上,正好把吃的菜也准备好了
稍微揉一下开始擀开,不要揉太久,醒好的面揉太久,加太多干面容易吃劲,烙出来的饼硬
擀开上面抹一层油,加点椒盐或食用盐,我做的时候心血来潮把准备炒菜切的葱花放了点
然后卷起来
中间忘拍了,烙一个的就把卷起来的面盘起来擀开就行,烙的多的就切成一段一段的,掐两头揉到下面擀开就可以
然后把擀开的饼放到加热的饼档上烙就可以
上面起泡抹油翻面
两面都出泡就熟了,就可以出锅了