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小酥肉(2/4)
猪里脊切成条状，加入葱，姜片，蒜末，黑胡椒粉。鸡蛋，蛋清也可以。我为了不浪费。直接打了一个。ps葱姜蒜可以根据自己喜好添加。
加淀粉，面粉，1:3差不多吧。加生抽，老抽3:1的样子。加盐。适量啊。酱油也咸。搅拌。腌制十五分钟左右。入味。
把葱姜挑出，油热开始炸，淡黄色差不多时捞出，再加少许凉油，烧热，复炸。炸到颜色金黄。尝一下差不多捞出。
放吸油纸吸油。根据喜好加调料。 可以加孜然辣椒面 可以加番茄酱。 也可以就这样吃。我就爱吃原味。