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抹茶,白巧双味巧克力恋人饼干(11/14)
先将糖粉,全蛋液,淡奶油搅拌均匀再加入抹茶粉继续搅拌至抹茶粉与蛋液完全融合
然后加入玉米淀粉,低筋面粉 盐搅拌均匀
黄油小火加热至完全融合
倒入混合好的面团中搅拌均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟
在瓦片模具下面垫一张油纸
用抹刀把每一片模具中抹上面糊,再盖上一层油纸,用抹刀在油纸上将面糊刮平放入冰箱冷冻1到2分钟(因为现在是夏天抹面糊的时候面糊容易软化)
然后将上面的一层油纸撕掉,在烤盘上脱掉模具
烤箱上火170度,下火150度加热,烤盘放入中层烤7到8分钟即可
由于我是交叉起来烤的,所以图上的颜色会有变化,但是制作过程都是完全一样的,只是味道不同!烤好的饼干到凉透以后再加内馅!
白巧克力隔水融化,注意火的温度不易过高!融化好的巧克力中加入抹茶粉和黄油搅拌均匀,就是放在抹茶瓦片饼干中,不加抹茶粉的直接加黄油搅拌均匀,放入原味的瓦片饼干中用!
制作好的巧克力内馅,分别放入裱花袋中
抹茶巧克力加馅挤在两片抹茶味的饼干中,就是抹茶巧克力恋人饼干
白巧克力加馅挤在原味的饼干中间
做好的恋人饼干非常好看吧,可以享用了!