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麻酱烙饼(21/22)
此处省略和面部分。将面擀开，mi抹上芝麻酱。抹匀哦！
撒适量的盐，根据个人口味定，每个人都是不一样的。
将面挒成长方形的，便于卷饼。
开始卷饼，照此图做。
继续卷。
卷好后封口，如图。
均匀切块
两种扭法。第一种，直接扭。
团成团，压扁，备用。
第二种，从中间切，不切透。
展开，层面向上，开始从右往左卷。
卷好后，封口，压扁。
擀开
大小适中即可，不要太薄或太厚。
锅中倒油，预热。适用于第一种做法。
将饼放入锅中转，此时用大火，起定型的作用。
翻过来继续烫，再一次翻面时，需要倒些油。
感觉到差不多时，按照图片上，把饼两边同时往中间挤，其作用是使饼层次分明。
如图即可出锅。
对折
再对折
盛盘