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凉拌鸡爪(3/5)
鸡爪泡一下冷水，洗净剪去尖爪，冷水下锅，放入米酒、姜片、八角、香叶、当归2片，煮开后中火再煮8分钟左右，注意不要煮烂外皮。
捞起洗去浮沫，放入冰水中（要可饮用的冰水哦），浸泡一下，这样可以保持Q脆的口感！
捞起放入当归、酱油、八角，香叶，陈醋、白糖，辣椒
最后放入香菜，淋入少许香油，再次伴匀，放入冰箱冰一下，剩下就是等待⌛️咯！
三个小时后就可以开吃咯！中途有空翻动一下，让每只爪子都泡到酱料哦！时间上也可以泡久一点这样更入味，如果你等得了的话