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杏仁膏吐司(
0
/8)
面包部分的材料揉光滑后加入42g黄油揉至扩展阶段。
放在温暖的地方发至两倍大。
发酵过程中把内馅的三种材料混合,黄油需要室温软化。
面团分成3份,滚圆,松弛10分钟。
每一份都擀成一个近似长方形,长边大概20cm,在中间放入三分之一的内馅。
沿着长边卷起来。
三份面团都卷好后像编辫子一样编在一起,两端压在下面,放入吐司盒中。
放在温暖的地方发至8分满左右,放入180度预热好的烤箱烤35分钟左右。