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【自制希腊酸奶】(1/10)
我用了3瓶125ML的酸奶,滤出200多毫升的乳清,正好做了2杯100ML的希腊酸奶~~ 注:酸奶要浓稠的才行,市售那种稀的跟汤似的就算了
所需工具非常简单,一个容器,一个细滤网(越细越好),滤网搁在容器口是架高的,跟底部要有一定空间(滤网和容器是提前开水煮沸消毒后冷却的)。
准备2~3张厨房纸巾(最好是刚开封的),注意厨房纸巾不是普通餐巾纸,这个遇水不会糊的。如果没有厨房纸巾,就会干净的纱布代替,需要多折叠几层。 将厨房纸巾放在滤网上。
将酸奶倒在厨房纸上,外面包上保鲜袋。
可以看到乳清慢慢滴落。
冰箱冷藏4小时以上,乳清就滤得差不多了。
3瓶125ML的酸奶,滤出200多毫升的乳清,正好做了2杯100ML的希腊酸奶~~ 至于乳清,大家也别倒掉,做面包代替液体使用,可使面包保湿性和风味更佳。
童鞋们,前面我做的是屌丝版,要是觉得不好看,某宝有售乳清过滤器,日货,价格大概一张毛爷爷。不过貌似孔有些大,滤出来的滤清并没有这么清澈~~~
希腊酸奶有着奶油般的口感,热量和营养都更好。 拌果干水果,早上来一杯,哎呀,生活太美好了~~~
其实它常常出现在国外美食达人的图片中,喏,一般这样的~~