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鱼香肉丝(1/8)
准备材料: 木耳,萝卜切丝【我是用工具来把它擦成丝的,用手切容易切太粗】 饭店里会放些笋,自家做放不放都ok
葱姜蒜切碎备用【必不可少哦~】
猪肉切成肉丝,放在碗里用淀粉抓一抓,这样肉炒出来会很嫩 【最好用手抓而不是用筷子拌,因为用手抓淀粉能很好的裹住每一块肉】
调料汁: 一勺醋,一勺生抽,一勺白糖【如果喜欢甜味的可以放2勺】一点点香油,少许水 【为了颜色变深,可以放几滴老抽】
淀粉水: 2勺淀粉倒入适量水,备用
倒入适量油开始炒肉,葱姜蒜也一并倒进去
胡萝卜木耳抄熟后,把调料汁倒进去,可以放一些豆瓣酱,颜色会红一点【饭店的红是因为放了红油,对身体不太好】 淀粉水绕圈倒进锅中 这时菜就基本有个样子了,会变稠,倒些水进去,再炒一炒
出锅!大功告成~