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家常米粉(1/13)
超市买的干米粉，如果有卖湿米粉的效果更好
我是昨天晚上睡前抓了一把泡在盆中，早上在拿出来使用的，直接在锅里放水烧开后放入泡好的米粉，基本上烫一下就软了，捞出过一遍凉水，没泡过的米粉，也可以在锅里多放水，冷水下锅，煮10分钟后捞出一根，用指甲掐，能掐的没硬的感觉就行了……然后也过冷水备用
过好冷水的
基本上在煮米粉的时候就可以准备起来食材配料
鸡蛋
辣椒末
剁椒
没想到是双黄的，被我用筷子差点全搅碎了
锅里放水烧开后放入除葱花外的所有配料、加一点盐，
放入米粉，加入点辣椒末，剁椒，白胡椒粉
装碗，撒白芝麻
放上鸡蛋，加入少许醋，即可食用
可以品尝了 撒上葱花即可