1、将牛肉切片，或者切条块儿都可以，将青椒切圈儿，准备好适量的姜蒜！ 2、用姜蒜少量盐以及适量的色拉油还有一个鸡蛋量的蛋清腌制牛肉，时间大概5分钟！ 3、油锅里放入适量食用油，烧得差不多后放入腌制好的牛肉翻炒，待牛肉全部变色以后放入青椒继续炒，根据口味掌握翻炒时间！ 4、出锅之前放入适量的盐，鸡精，以及适量的花椒油，翻炒均匀即可出锅！美味即成，好吃又简单！