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水煮鱼(7/8)
鱼片切得大而薄，吃起来更加有口感;
将鱼骨用盐醃5分钟，上锅煎至两面金黄;
鱼片用鸡粉，花生油，香油，盐，鸡蛋，粉包（鱼料包水）和生抽醃两分钟;
放入蒜头和生抽煎一分钟;
将鱼料，生姜和蒜头下锅（用中火）炒香;
倒入水烧开;
放入煎香的鱼骨和配菜;
水烧开后将鱼片倒入摊开，洒上葱和香菜，再煮一分钟即可。