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仔姜炒鸭(3/10)
准备鸭肉，仔姜，尖椒，蒜
鸭肉切块，仔姜切丝，尖椒切丝，蒜切末
锅里倒入油烧热，放入蒜末，茴香，三奈八角，鲜花椒小火炒香，
倒入鸭肉，一起炒至水份收干
放入豆瓣酱，料酒，五香粉，胡椒粉，生抽，一点盐，炒出香味
加入适量的清水，将鸭肉全部莫过！大火烧开，转小火炖煮一个半小时
鸭肉煮至水干后，将鸭肉铲一边
用锅里的油炒仔姜丝，炒香后将鸭肉一起炒香
最后再放入尖椒炒香后一起翻炒，仔姜和尖椒都是会出一点点水份的，所以就一直用中小火炒至水份收干，放入鸡精，葱段炒匀即可
装盘即可