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长颈鹿蛋糕卷(2/22)
将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。
将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。
搅拌均匀
把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中
搅拌均匀
低筋面粉过筛加入搅拌均匀
搅匀成糊状
将60克的砂糖加入蛋白中
用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可
将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀
用一次性的挤袋起
挤到烤盘中的油纸上，
然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀
将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀
再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀
倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。
放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟
放晾
淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌
打到8.9成即可
将淡奶油蛋糕表面卷起
成品