食材准备

热锅冷油，然后下生姜（生姜可以帮忙测油温哦）。 肥肉部分先下，可以煸掉一些肥油，一定要用中火哦，火太大容易焦，再下瘦肉稍微变色后加料酒。 大火炒一会就可以加热水，没过肉的量就可以。 加八角、辣椒。 老抽上色，生抽提鲜，冰糖适量。

懒得拿相机，厨房光线不好，成品看起来不是很诱人，味道好就行啦，啊哈哈哈！