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酸辣肥牛(4/11)
准备食材：土豆 小红辣椒 葱姜蒜（喜欢香菜的小伙伴也可以用香菜代替葱 ）
郫县豆瓣酱
土豆切丝，稍微细一点比较入味
土豆丝下锅焯熟（一个小技巧：从下锅开始数15秒，捞起，土豆丝脆脆的最好吃）
魔芋丝焯熟
花椒，干辣椒剪段
锅里放入少许油，下姜片。放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入花椒和干辣椒。加水，快要开锅的时候，一片一片放入牛肉片
醋两勺，料酒一勺，生抽一勺
起锅，放入装着土豆丝的大碗
小红辣椒切碎，葱蒜切碎
将切碎的辣椒，葱蒜放在肥牛上，另起一锅倒油，烧热之后淋上。香味四溢啊！！（如果有白芝麻或者碎果仁就更好了）