1.茄子切丁，放在水里泡5分钟。 2.大蒜子切片，辣椒切碎，薄荷叶切碎备用 3.油烧热，下大蒜子片，加盐翻炒几分钟，加入青椒，薄荷，加一点点糖提鲜 4.翻炒几分钟后装盘，哈哈！很适合下饭哦 2.