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花甲冬瓜汤(4/4)
天热，早上花甲买回来洗净加水放冰箱保险，中午用的时候取出来在洗两遍，花甲店家都养好的，还是比较干净的哈
忘拍图！锅里1碗放水，倒入花甲，少量姜丝，葱，料酒或白酒，烧开撇掉上面的白沫，水倒碗里备用，这一步主要是怕花甲里还有脏东西，自己吃，干净卫生最重要
热锅到油，葱，姜丝爆香。加先前煮花甲留下的汤，放入冬瓜，煮稍微软一点的时候放入花甲，花甲我用了1/3.一个人吃饭喝不了多少，剩下的炒了吃。
出锅再撒一点葱花即可享用美味的花甲冬瓜汤了