红烧鱼块(
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鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟
把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。
筛入淀粉。（吸收水份）
用手抓匀，不需要太厚。
用小锅炸一下。
炸好的鱼。
糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。
锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。
