西红柿土豆酿肉片的做法_菜谱

准备好需要的食材，如图所示。五花肉切片，用一点点蚝油和盐腌制一下备用，土豆切片用凉水泡一下，去除表面淀粉。

少量油入锅，烧热7成。

倒入比较肥的肥肉，小火把油煸出来。

肥肉炸成金黄色后，关火，把比较瘦的五花肉放进来翻炒（忘记拍照片了）这样烧出来的五花肉不老，不柴。

五花肉炒变色后，加入过了水的土豆片继续翻炒，放入一点点老抽（老抽一点点就够，上色用的，太多菜就变的很黑，影响食物）。继续翻炒，至土豆变软，铲子能够插进去，没有清脆感就可以了。

倒入蕃茄，适量的盐，继续翻炒，炒至有西红柿的皮与西红柿的肉分开的时候加入适量的鸡精。鸡精炒匀后关火盛盘

然后撒上葱花即可。下饭菜，非常可口，一盘菜可以干掉3晚白米饭。