在市场叫档主帮忙把猪脚砍好一块块的，回来就不用自己砍到手软了。猪脚清理干净后，飞一下水，捞出备用。
把调料按1:2:3:4的比例把酒：酱油：白糖：白醋调好。（如果购买的猪脚份量大，可以自己适量按比例加大调料）
把猪脚跟调好的调料放到锅里，再加入清水没过猪脚即可。开大火烧开，转中火焖制。大概30分钟拿筷子插入猪脚看看是否能插进猪肉，如果可以就转回大火烧至收汁，然后装盆。（不要焖过于软烂，猪皮有点小韧劲头，才最好吃！）
锅烧红不要放油，直接放一小撮白芝麻小火翻炒片刻至有点小金黄色即可，不要过火炒焦了！
然后把炒香的白芝麻均匀撒在焖好的猪脚上，这样一道又香又开胃的甜酸猪脚就做好了！
