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韭菜猪肉鸡蛋饺子(1/8)
韭菜切碎，五花肉剁碎，鸡蛋摊好切碎一起放到大碗里面，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。
买的饺子皮儿，准备一小碗清水
一个人在家没人帮我拍饺子咋包的
包了三十几个，嗯，感觉有点多呀
煎饺子。锅里放油，烧七成热，放饺子，加入饺子三分之一的水，大火水烧开，转小火，盖上锅盖慢慢焖，一直到水干。
煎饺子的时候准备酱汁。小碗加入生抽，陈醋，姜丝，大蒜，辣椒油，搅一搅。
煎饺出锅。因为等朋友过来在厨房温度高放了蛮久，煎的时候已经有点儿太干了，正常应该是不会开裂的。
水饺出锅。清水煮沸，下饺子，饺子浮起煮沸再加清水。煮沸三次后捞起来。