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波霸汉堡包(4/16)
材料集体合照
中种部分金象面粉250g、酵母1.5g牛奶80g、淡奶油70g、蛋白15g、糖10g、所有材料除了黄油部分全部投入面包机揉面3-4分钟、
桶底干净就加如10g黄油混合均匀
中种宝宝做好了哦！盖上保鲜膜室温醒发2小时
中种宝宝长大啰！
撕成小块加入主面团部分（黄油、盐除外哦）揉面15分钟
加入盐和黄油继续揉10-15分钟！整个揉面过程大概25-30分钟
躺在面包桶里面盖上盖子室温发酵15分钟左右（夏天）
分成5份醒发15分钟
排气再滚圆后放入模具、进入烤箱二发、下面放一盆水！二发温度控制在38度左右
拿个毛刷涂点牛奶撒上芝麻
进入烤箱、中层上火180、下火195、烤22分钟左右，上色要及时加盖锡纸哦！
汉堡包面包体出炉咯！
切开面包夹上你喜欢的荷包蛋、沙拉、鸡扒、生菜
大功告成
好吃