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炸鸡排(2/4)
把鸡胸肉洗净，在案板上用刀背轻拍几下，便于腌制入味。腌制调料：加入两勺料酒，少许淀粉，再依次加入白胡椒粉及盐。并抓至均匀放入冰箱腌制1-2小时。
在锅中加入油，加热至6成热。准备好鸡蛋清，将鸡胸肉放入里面，均匀后拿出在面包屑中拍均匀。
在面包屑中拍均匀放入油中炸。
小火炸，表面炸至金黄就可以出锅了，简单方便的炸鸡排就做好了。用油酥饼加入鸡排加入鸡蛋饼和咸菜海带丝，就是天津的早点大饼夹鸡蛋了，尝尝吧！