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麻辣鲜香的干煸肉丝(9/9)
牛里脊一块切丝加一勺料酒少许盐腌制十分钟、香芹一把去叶切五厘米长段、香菜梗一把切蒜、郫县豆瓣两勺（用老干妈也行）、姜一大块切丝、五瓣蒜切片、干辣椒几个剪开、花椒一把。
锅里冷油下花椒小火煸出香味
转大火下牛肉丝翻炒
牛肉丝会炒出水一直大火收水到底油清澈加姜丝
再加蒜片干辣椒翻炒两分钟
后加郫县豆瓣少许盐鸡精黑胡椒粉半勺糖炒匀
最后下芹菜香菜大火炒两分钟出锅。
麻辣干香的干煸肉丝。
开吃