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秘制拌茄子(4/5)
茄子切块上锅蒸15分钟
花生敲碎在锅中放一勺食用油炒香
将蒜用料理机打成蒜蓉（打的时候加一点点盐打的比较好）小米椒切碎
两蒜蓉，花生倒入同一碗中再加一勺老抽三勺生抽一勺白醋半勺耗油1g盐和小米椒搅匀
将蒸好的茄子撕成条沥水放入盘中，将调好的汤汁浇在茄子上，再将葱切段撒上即可