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鸡米花(烤箱版)(4/9)
鸡胸肉洗净切丁备用。
切好的鸡肉用盐、辣椒面、生抽、孜然粉、五香粉、料酒、生抽腌制15分钟，也可腌制3小时，会更入味。
用碗分别装好面包糠、蛋液、淀粉(没有淀粉的话，也可用面粉)。
腌制好的鸡肉首先裹上一层淀粉。
然后再裹上一层蛋液。
最后裹上一层面包糠。
裹好的鸡肉放入铺好锡纸的烤盘里。
烤箱上下火180度预热10分钟，然后放入鸡肉烤15分钟即可。也可用油炸，锅里放油，待油5成热时放入鸡肉小火慢炸，炸至金黄色捞出即可。
将烤好的鸡米花摆盘，作为四川人的我当然喜欢配上一个辣椒面的蘸碟，不吃辣椒的朋友可配上蕃茄酱，那滋味棒棒哒。