自制虾仁蒸蛋～的做法_菜谱

虾仁解冻后加一点料酒，少许盐，和一点淀粉轻揉，腌制备用～

鸡蛋三个打散～放少许料酒和盐～搅拌均匀～

将蛋倒入盘中～加入凉白开～搅拌均匀～因为没有过滤网～所以我是用牙签将中间的气泡戳掉～边缘的气泡用小铁勺轻轻的捋出来～效果是一样的哈～盘中没气泡后放入蒸锅～

鸡蛋变色后再蒸几分钟（具体看容器大小哈）然后开盖～将虾仁和豆子摆放好～（热气很大要小心烫噢）盖上盖子继续蒸五分钟左右～

出锅咯～（开盖的时候要小心～尽量不要让盖子上的蒸汽水滴到蛋羹上～）

将葱花，酱油，香油放入小碗里搅拌均匀～然后慢慢浇到蒸发的蛋羹上～

开始享受美味吧～