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米兰虾饼#我要上首页清爽家常菜#(7/10)
鲜虾。
鲜虾去掉壳成虾仁，然后准备配料，很简单的呢，一根胡萝卜，还有杏鲍菇和少许葱，一袋丘比沙拉汁。
一半虾剁成虾泥，一半去掉肠线从背部片开成蝴蝶片。
胡萝卜用插板刨细丝，杏鲍菇也切丝，然后用开水烫一下，挤干水份，剁成细末。
拌入虾泥，少加点盐。
分成小份搓圆按压成小圆饼。每一个上面放上一整个开背虾片。
两面沾少许面包糠，放入7成热的油锅中煎。
一面煎好约5分钟后翻面，再煎5分钟左右即成。
用沙拉酱装点。
趁刚煎好时，咔吱咬上一口，酥香鲜美啊……