麻辣牛肉干(
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用生抽，料酒，葱姜蒜腌制一个小时，之后加水煮
煮到没有血沫，即可捞出备用
凉了之后切成小块，油温不要太高，下锅炸，别炸太硬
炸好了备用，锅里剩下的油放入八角，桂皮，香叶，葱姜蒜，编出香味，看着葱叶要糊了，把所有的东西都捞出扔了
在放入白糖融化了，放麻椒，干辣椒，炒出味道，加入牛肉干，翻遍加盐，孜然，芝麻，辣椒面，鸡精，胡椒粉，尝尝咸淡就可以出锅了。
凉了更好吃
