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麻辣小龙虾VS虾黄豆腐(4/4)
将小龙虾清洗干净!
将小龙虾屎线去除,再把小龙虾的前壳剥掉,用竹签挑出虾黄,再把处理好的小龙虾用盐水泡上20分钟
将切好的豆腐放入开水中煮两分钟,目的是去除豆腥味,给豆腐定型, 1:放入油将虾黄和姜末炸香。 2:放入豆腐和高汤大火煮沸。 3:勾芡收汁,加入盐鸡精撒上葱花即可出锅。 4:美味的虾黄豆腐就做好了。
1:将姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、 放入油锅小火炒香 2:放入虾大火翻炒,炒至虾完全变红,加入火锅底料炒香,加入料酒、酱油、耗油、糖和盐。 3:加入水大火煮沸,盖上锅盖闷20分钟即可 4:撒上葱花和香菜,大功告成!