大红豆适量用冷水泡发（两把能泡出一碗的体积，煮出来大约能有浓度适宜的两碗汤），泡好后在电饭煲中加四至五碗水，加冰糖（两碗水甜度的量），电饭煲盖子开着煮一小时后加三碗水，再煮一小时加两碗水，煮至水开且余水大约剩两碗左右即可。