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西瓜西米露(
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水烧开下西米,不加盖一直煮到西米外面透明,中间剩下一粒白点,关火焖到白点消失,不要焖太久。
煮西米的空档可以将西瓜榨汁(可以先用挖球器挖几颗球备用做装饰)。
用冷水冲洗西米几次,至水变澄清。
碗里依次装入西米和西瓜。
最后倒入西瓜汁就可以啦。