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玉米水晶虾饺(1/6)
1、鲜虾去掉头尾、壳和虾线，将虾肉用刀拍一散，用刀背剁成肉粒。 2、马蹄去皮，剁成粒 3、生肥肉剁成粒
将虾肉、马蹄、肥肉放到大盆中。加入盐料酒，胡椒粉。用筷子朝一个方向画圈，将肉末搅至出胶有粘性
将生粉和澄粉混合搅匀，倒入开水，像揉面一样揉成团，加入猪油再揉揉，放置一会儿。
案板刷油，将面团分成汤圆大小的剂子（其余放保鲜袋保湿），刀面刷油将面团压成薄点的圆形，像包饺子一样包好（面皮弹性不够，有点难操作）
饺子放蒸锅内大火蒸5分钟
出锅