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鱼香茄饼(2/9)
按照清单准备材料，姜和蒜剁碎。
肉沫内放入适量味精，盐调味。
茄子第一次切不切断，第二次切断，以便在中间放入刚刚调好味的肉沫。
放入适量面粉，放入鸡蛋，盐进行搅拌。
可放入适量清水进行搅拌，搅拌好如上图。
将包好肉末的茄子，沾上搅拌好的面，放入油锅进行煎炸，注意用小火即可，煎炸至金黄色即可。
煎炸好出炉摆盘。
用刚刚煎炸的油，放入准备的蒜，姜，豆瓣进行炒，在放入适量清水，烧开即可。
将酱汁淋在刚刚煎炸好的茄饼上，可以品尝。