自己动手更健康—夏日清凉绿豆糕(2/6)
绿豆用冷水浸泡2小时，豆会吸饱水，涨的很大。
高压锅蒸架上摊上干净的纱布，把泡好的绿豆控干，用纱布包好，蒸15分钟。纱布过水后要拧干，蒸锅里别忘了防水。
用滤网滤，这个步骤最费时间，一锅大概需要40分钟来制作，最后变成又细又干的绿豆泥。
放到锅里，加入黄油，奶油，白糖炒。估计不够干。
有个好方法让绿豆泥变干，放到微波炉叮，一大碗大概1分半钟，不用炒到手酸。图片的状态就是够干了，不然无法成行。
搓成40g左右球用各种模子挤成月饼的形状就可以。放冰箱冷藏口感更佳。