我用的是现成的阿胶粉加300ML黄酒一起浸泡2个小时左右
如果用阿胶块泡黄酒要三天
在等待阿胶与黄酒融合的两个小时里面，可以做做准备工作啦～把核桃仁炒熟、红枣去核、枸杞晾干沥水晾干、黑芝麻炒熟。每样食材的份量虽已标注好，当然也可依据个人口味适当调整。
提前把盘子裹上保鲜膜放在旁边，以方便一会阿胶糕出锅～
食材准备好后，锅里放剩下的200ML黄酒，倒入冰糖溶化后加入泡好的阿胶小火煮至挂旗（大概30分钟左右就可以挂旗）。
可以开始放好吃的各种食材啦～按照从大到小的顺序，不然不好搅拌。
对啦，大家放食材的时候也可以关火放，只要可以搅拌均匀就好啦。
这时候提前准备好的盘子就派上用场啦！我看别人放入盘子后趁热拿擀面杖或滚轮把阿胶糕压平，我嫌麻烦，所以直接在盘子上方再铺上一层保鲜膜，然后直接拿手在上面压平的。压平后再把最上方的保鲜膜撕开就好了。
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