先把生姜、大蒜切成细末，少许备用，也切点葱花，然后把皮蛋剥壳，放入盘子里，然后放入豆腐，一起拌，拌成小块之后加入生姜、大蒜末，加入适量酱油、醋一起拌一下，在加入适量的油，在拌一下，最后可以撒点葱花，就完成啦！