红烧鸡爪(5/12)
鸡爪剪去脚指甲，洗净
在厚实的地方划一刀
水烧开后放入鸡爪，倒入料酒，加一点盐，焯一下
变色后捞起，放入冷水中
锅中放入大蒜和郫县豆瓣炒制出香味
放入鸡爪，加入老抽，冰糖和十三香
炒到鸡爪上色，再加入干辣椒
加水没过鸡爪
待锅里水开后，加入卤水，这是以前用来卤东西后留着的，如果没有，可以加入桂皮，八角等料！
中火烧制，待水少一点后加入香菇
直到汤汁浓稠就可以啦！起锅时加点香油！
可以啦！多吃点！适合不爱吃辣的人哦！