⒈ 豆腐洗净切小块，备用。

⒉瘦肉切末，用少许料酒，少许盐，少许生抽腌制，放着备用。

⒊备好葱花一小点备用。

⒋姜 蒜 切片，葱白切段，用刀拍扁。指天椒 切片，

⒌锅大火烧热，放油 转小火 把备好的 姜 蒜 葱段 指天椒 爆香捞出丢掉。（因本人不喜欢吃这些东西 所以喜欢的亲可以都切末爆香）后放入备好的肉末 中大火炒散 炒至差不多熟 放入切好的豆腐 放少许生抽 加入一碗水 放少许鸡粉 少许盐 少许老抽（只为上色无需多） 稍稍搅拌一下 大火煮滚 放少许糖 接着 放入 水+淀粉 勾芡 煮一两分钟 期间翻炒均匀即可出锅啦

⒍ 装碟撒上葱花。即可开动。