凤梨酥(
9
/10)
凤梨馅分成12克一个搓成小球待用
黄油室温软化到手指能轻易按出小坑
放入糖粉打匀，不用打太发
蛋黄分次加入，每次都要彻底撹打均匀
筛入低筋面粉、盐和奶粉，杏仁粉太粗，不用过筛，直接放进去吧
切拌至无干粉面团，如果觉得面团粘手，不好操作，就放进冰箱冰一会再操作
饼皮分成16克，压成片，包入凤梨馅
放入模具，四个角用手指慢慢推，按平，翻面，另一面也压平，如果露馅了，就揪点面皮补一下
烤箱170度，烤10分钟，翻面再烤10分钟，翻面连着模具一起翻
这个饼皮的方子能做20个，饼皮方子来自泳哥
