香煎豆腐(
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蒜苗根部和叶子分开斜刀切好,蒜也片。热锅热油,放入蒜在锅中,
然后一边切豆腐一边往锅中平铺(我是在手上切的豆腐,一边切一边往锅中放),觉得这样不方便的先在菜板上切好片。
煎至豆腐金黄,再翻面。
直到两面都变成黄色!
豆腐煎好之后,加半碗水在锅中,并加盐、鸡精搅拌均匀。
大火烧至水蒸发差不多时,加入蒜苗根部。
起锅之前加入蒜苗叶子部分混合均匀就可以出锅啦。