酱烧大豆腐的做法_菜谱

热锅入油，油热后下肉末炒制变色出香味，下葱姜蒜炒香，也可以加些干树椒炸香，加入豆瓣酱，老抽，出酱香味加汤。

汤中加入适量盐，糖，大豆腐用手掰成大块，不要用刀切，会影响味道！开大火烧到汤汁剩半时改中火。

汤汁收的差不多时加入胡萝卜丁，圆葱丁，稍微翻动几下，这个时候一定小心，不要把豆腐弄碎呦！

汤汁收好后就可以出锅了，因为有小朋友吃所以没有放辣，喜欢的朋友可以在出锅前再加适量青椒丁和蒜末，这样味道更是不一样呢！我做菜不太喜欢放味精，但是味道不会受影响的。