先把鸡胗用盐腌制片刻，在用手抓下去腥味，在洗净后放锅里倒入少许水生姜片少许料酒煮沸捞出沥干水分：在把鸡胗切片、青椒切成丝洋葱切成丝，热锅冷油放蒜姜丝爆香，倒入鸡胗爆炒一下：少许盐和白糖调味：在倒入青椒和洋葱炒一会儿少许料酒，好了……香喷喷的鸡胗出锅装盘喽