面煮至八成熟，挑一根，掐一下有白尖即可。
不要过水！千万不要过水！
将煮好的面直接盛入大容器中，倒些油，用筷子不停挑动直至晾凉。如果有电扇可以借助电扇哦。
将花椒和麻椒低温炒出香味，打碎备用。
白芝麻低温炒出香味备用。
麻酱、花生酱（8:2）比例倒入碗中，加入糖、醋（1:1）、海鲜酱油（1.5勺）、蚝油（1/4)勺、秘料（3厘米左右）加入一些水搅匀。
将酱料和面拌在一起，再把准备好的花生碎啊、芝麻啊、香菜、小葱、黄瓜之类的放入拌好。放上研磨好的花椒麻椒碎，根据自己口味加入一些辣椒油，就可以美美的饱餐一顿啦。
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