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辣椒黄豆酱(4/6)
黄豆泡几个小时，捞出备用。锅里放一锅清水，放入黄豆煮大概三十分钟左右。然后放到稍凉时捞出沥干。
红辣椒切碎。戴上一次性手套，不然会辣到手。
蒜和八角切碎备用
锅里放入适量油，油热后下蒜末八角炒香，然后放入辣椒和黄豆翻炒几下。放入半碗水，再放适量盐和生抽盖上锅盖小火焖煮。
待到水烧干了，尝尝咸淡是否合适，翻炒几下就可以出锅了。
用有盖子的容器装起来放入冰箱，想吃的时候可以盛一点出来。可以用来炒菜，拌面，就馒头，下饭都是很不错的。