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蒸出来的美味——梅菜扣肉#方太蒸爱行动#(2/15)
将五花肉洗净切成长8厘米，宽3厘米，厚0.5厘米的片
再将五花肉放入锅中，用沸水汆熟捞出过凉控水
起锅热油，放入五花肉，加盖炸至无响声
翻面炸至两面金黄即可捞起晾凉
将晾凉的肉加入压烂的豆腐乳、黄酒、盐、蚝油、鸡精、香油、白砂糖、姜片和蒜蓉拌均匀后腌制2个小时
准备好梅州梅菜干
梅菜干要先用清水洗净后用开水泡发
将腌制好的五花肉皮挨碗底一片挨一片地摆放整齐，然后放入泡发好的梅菜干，在梅菜干上放上四瓣八角
蒸锅加足水烧开后放入梅菜扣肉上火蒸1小时
出锅倒扣在盘中即可
西兰花用沸水烫熟放入盘中
完成
近看一张
美味可口
好吃