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百香果磅蛋糕(1/15)
百香果切开，挖出果肉，称取90克果汁，果核无需过滤掉。
准备其他食材，黄油软化备用。
糖粉过筛，加入到黄油中。
搅打至发白蓬松的状态。
鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀切拌混合。
加入百香果果汁，拌均匀。
模具刷上烤盘油。
倒入面糊，并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。
放入烤箱中层180度40分钟左右，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。
晾凉到温温状态时，用保鲜膜包住蛋糕，放冰箱冷藏保存，吃的时候再装饰。
准备装饰：30克透明果胶膏加入6克凉开水，然后隔热水融化。
将果胶抹在蛋糕上，每个面都抹上。
然后用糖粉装饰两边，中间用鲜百香果肉装饰，并放上坚果，完成。
切片即可享用。