买回来的毛豆先用盐搓洗两遍（总觉得有泥还是啥，洗两遍才放心），然后用清水加少量盐泡着。借着准备上述调料，锅内加清水放入调料（除了盐）开火。（个人觉得现在或者水烧开后放入毛豆都可以！！）然后就可以了，盖上盖子大火煮，水开后揭开盖子小火煮，直到豆子软硬到自己喜欢的口感。小火时可加入盐，酌量。

关火后先盖上盖子闷几分钟，更入味，然后沥水出锅，就可以啦