烤辣椒蒸茄子(
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长茄子一切两半，再划成细条，蒸锅加水蒸10-15分钟，后取出冷却
青尖椒洗净
用筷子从尖椒底部插入放在火上，用中火烤，拷到发黑爆皮
烤好的尖椒放到凉开水中轻轻一搓，搓掉焦皮洗干净
尖椒去子，切小段
蒜切丁
尖椒里加入鸡精，盐，香醋，生抽，香油抓匀
冷却好的茄子切段去水
最后，上面放上尖椒拌匀即可
